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Vignole Campicaia Chianti Classico Riserva D.O.C.G.

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Vignole Campicaia Chianti Classico Riserva D.O.C.G.
nome:
Vignole Campicaia Chianti Classico Riserva

tipologia:  
Rosso - Chianti DOCG

gradazione:  
15% vol.

uve:  
Sangiovese 85%, Cabernet Sauvignon 15%

produzione: 
7.000 bottiglie


descrizione:
Il colore è rosso intenso con leggeri riflessi granati, e l’olfatto rivela aromi speziati e sentori di frutti di bosco. E’ vellutato, corposo e caldo. Il palato segue gli aromi, con tannini morbidi e ben integrati. Ha un finale lungo e soddisfacente.

note del winemaker:
Vignole Chianti Classico Riserva è il risultato di una attenta selezione di uve Sangiovese (85%) raccolte nei primi giorni di Ottobre e Cabernet Sauvignon (15%) raccolte in Ottobre inoltrato. Tutte le uve sono raccolte a mano e poste a fermentare separatamente in serbatoi di cemento, con macerazione sulle bucce per 15 giorni. La fermentazione malolattica e l’invecchiamento hanno luogo in piccoli barili (barriques da 225 litri e tonneaux da 400 litri) per circa 20 mesi. Dopo la miscelazione dei vini in purezza ed un ulteriore invecchiamento per tre mesi in barriques, questo vino è imbottigliato e lasciato riposare in bottiglia per un minimo di sei mesi prima del rilascio.

abbinamenti:
Vignole Chianti Classico è un accompagnamento perfetto abbinamento per selvaggina, bistecche e sughi.

come servire:
In grandi calici. Stappare tre ore prima di servire, ad una temperatura di 18°C.
formati:
lt 0,75 - 1,5 - 3 - 6


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